Baccalàin olio cottura, cremoso di friarielli, zucca condita, battuta di pinoli e uva sultanina, riduzione di baccalà alla n'duja.15,00 € Incontro tra mare e terra   seppia in cassuola con salsa del suo nero, passatina di cicerchie e scarola ripassata.15,00 € Polpo in