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ANTIPASTO DI TERRA

REGINA IN CARROZZA

Cubotti di mozzarella di bufala Costanzo fritti, panati con Panko, patatina e mandorla, su salsa di mozzarella con friarielli spadellati, fondente di peperoncino e tagliatella di culatello irpino.

PRIMO PIATTO DI TERRA

FIORE D’AUTUNNO

Tortelli di pasta all'uovo ripieni di stracciata di bufala Costanzo, con crema di zucca, mantecati con burro e salvia con aggiunta di scaglie di tartufo

SECONDO PIATTO DI MARE

ACQUA PAZZA

Trancio di pescato scottato alla brace, rifinito al forno con brodo di pesce, pomodoro e prezzemolo, con cous cous di patate, broccoli e carote

ANTIPASTO DI TERRA

REGINA IN CARROZZA

Cubotti di mozzarella di bufala Costanzo fritti, panati con Panko, patatina e mandorla, su salsa di mozzarella con friarielli spadellati, fondente di peperoncino e tagliatella di culatello irpino.

PRIMO PIATTO DI TERRA

FIORE D’AUTUNNO

Tortelli di pasta all'uovo ripieni di stracciata di bufala Costanzo, con crema di zucca, mantecati con burro e salvia con aggiunta di scaglie di tartufo

SECONDO PIATTO DI MARE

ACQUA PAZZA

Trancio di pescato scottato alla brace, rifinito al forno con brodo di pesce, pomodoro e prezzemolo, con cous cous di patate, broccoli e carote

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