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Antipasti

Totanetti
scottati in guazzetto di mozzarella e zucchine alla scapece.
12,00 €


Baccalà 

pane al pomodoro, olive, capperi e ricotta di mandorle.
12,00 €


Polpo alla catalana 

con sughetto di datterino alla brace, carote, sedano, cipolla di tropea in agrodolce, olive infornate e crostino di pane casareccio. 

15,00 €


Tartare di Marchigiana I.G.P.

con verdure di stagione e salsa Ponzu .
13,00 €

Parmigiana
di melanzane con fondente di pomodoro e basilico.
11,00 €

Krapfen
di ricotta in salvietta e cacio in croccante frittura, zabaione salato e tartufo nero estivo.
11,00 €

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Primi Piatti

Mezzi paccheri
pastificio Antico Mulino con cozze, pomodorino e prezzemolo.
12,00 €


Gnocchetti

di patate fatti in casa con totanetti di paranza in umido, patate, olive nere caiazzane e capperi di Pantelleria.
13,00 €


Eliche 

pastificio Gerardo di Nola con estratto di peperoni e pomodoro e tonno rosso marinato. 
14,00 €


Spaghetti

pastificio Gerardo di Nola al pomodoro.
10,00 €

Tortelli 
ripieni di stracciata di bufala con zucchine in doppia consistenza e salsa di mozzarella. 
11,00 €

Riso
acquerello mantecato con peperoncini del fiume, pomodorini datterini e tartare di marchigiana . 
13,00 €

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Secondi Piatti

Ricciola
scottato con caponata di melanzane.
16,00 €


Baccalà infornato

alla mediterranea. 
16,00 €


Trancio di pescato

con peperone m’buttunat e salsa al prezzemolo. 
18,00 €


Guancia 

di maialino cotto a bassa temperatura, composta di cipollotto, caviale di balsamico e crocchetta di patate.
15,00 €

Filetto
di manzo alla Rossini con melanzane al parmigiano.
18,00 €

 

Suprema 
di Faraona alla brace, cremoso di patate, cipollotto e rosmarino, pastinaca marinata all’aceto e tartufo nero Irpino.
16,00 €

 

Insalatona Costanzo
insalata mista, pomodorini, culatello sannita, tonno e mozzarella di bufala
14,00 €

 

Insalatona Terra Mia
insalata incappucciata, carote, radicchio, noci, olive verdi, primo sale bianco e pera
12,00 €

 

Contorni di stagione
6,00 €

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Prodotti Minicaseificio Costanzo

Mozzarella di bufala
2,50 €/100 g

 
Mozzarella affumicata

3,00 €/100 g


Mozzarella di bufala senza lattosio

3,00 €/100 g


Caciocostanzo di bufala stagionato

7,00 € a porzione

Provolone del Professore
7,00 € a porzione

Selezione di formaggi
15,00 €

 

Selezione di salumi
15,00 €

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Dessert

Pasticcio di crema calda e amarene
6,00 €


Come un Magnum alla pesca e vaniglia

6,00 €


Delizia al limone

6,00 €

 

Tiramisù di ricotta
6,00 €


I gelati di casa Costanzo

al limone, al cioccolato e alla ricotta di bufala
5,00 €

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Menu classici

Terra di lavoro

Mozzarella e pomodoro
O’ maccarone allo scarpariello.
Pasticcio crema calda e amarene.
Acqua e calice di vino inclusi

25,00 €

 


Carta bianca

Dedicato a chi si delizia con l’inaspettato menu a tre portate a fantasia dello Chef 
Acqua e calice di vino inclusi

42,00 €

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Menu degustazione

Amuse bouche

Baccalà
pane al pomodoro, olive, capperi e ricotta di mandorle.

Tartare di Marchigiana I.G.P.
con verdure di stagione e salsa Ponzu.

Mezzi paccheri
pastificio Antico Mulino con  cozze, pomodorino e prezzemolo.

Tortello
con stracciata di bufala con zucchine in doppia consistenza e salsa di mozzarella.

Trancio di pescato
con peperone m’buttunat e salsa al prezzemolo.

Tiramisù di ricotta


Vini esclusi per l’intero tavolo

52,00 €

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