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Antipasti
Cozze
cremoso di zuppa di cozze, sautè, alghe croccanti, fondente di peperoncino
€ 10,00
Baccalà
arrosto con asparagi e la sua salsa condita alla scapece
€ 11,00
Gambero
in carpaccio con caponata di melanzane e gazpacho di pomodoro
€ 14,00
Vitello
con salsa tonnata, peperone e indivia
€ 9,00
Fior di zucca
ripieno di ricotta in croccante frittura, cannolo di zucchina farcito di pappa al pomodoro e salsa caesar salad
€ 8,00
Millefoglie
di patate, mozzarella affumicata e treccina di bufala e la sua salsa
€ 11,00
PRIMI PIATTI
Riso
Acquerello mantecato con pomodoro infornato, gallinella di mare e limone candito
€ 16,00
Trottole
Pastificio dei Campi con fagioli di Controne e cozze
€ 12,00
Tagliatelle
Benedetto Cavalieri con ragù di crostacei, burrata e alghe
€ 14,00
Ravioli
di farina cotta, ricotta, pomodoro e spinaci
€ 9,00
Bucatino
Benedetto Cavalieri con patate, zucchina in fiore, limone e pepe nero
€ 9,00
Candele
Gerardo di Nola alla Norma con salsa di melanzana affumicata, ricotta in salvietta e pistacchio
€ 9,00
SECONDI PIATTI
Calamaro
in croccante frittura, zucchine alla scapece, maionese fatta in casa e limone candito
€ 15,00
Baccalà
infornato, guazzetto di cozze e limone candito
€ 16,00
Branzino
in manto di zucchine in fiore e fresco di pomodoro agli agrumi
€ 18,00
Petto d’anatra arrosto
con porro bruciato e piselli novelli
€ 14,00
Pollo
in porchetta con patate al rosmarino e crocchette al limone
€ 14,00
Lombatina di manzo
con asparagi, lardo di colonnata, cipolla alla brace e jus
€ 18,00
Insalatona Costanzo
Insalata mista, pomodorini, Goccia di Parma, tonno e treccina di bufala
€ 13,00
Insalatona Terra Mia
insalata incappucciata, rucola, carote, radicchio, noci, olive verdi, primo sale bianco e pera
€ 12,00
Contorni di Stagione
€ 6,00
Prodotti Mini Caseificio Costanzo
Mozzarella di bufala
l’etto € 1,80
Mozzarella affumicata
l’etto € 1,90
Mozz. di bufala senza lattosio
l’etto € 1,90
Caciocostanzo di bufala stag.
prz € 7,00
Provolone del Professore
prz € 7,00
Selezione di formaggi
€ 15,00
Selezione di salumi
€ 15,00
DOLCI
Pizza dolce di crema e amarene
€ 6,00
Caffè, nocciola e cioccolato
€ 6,00
Ricotta e pera 2.0
€ 6,00
I gelati di casa Costanzo
al limone, alle fragole, alle nocciole, al cioccolato e alla ricotta di bufala
€ 5,00
I menù
La tipicita’ locale
Mozzarella e pomodori
“O’ Scarpariello“
Pizza dolce di crema e amarene
Acqua e calice di vino inclusi
––
€ 25,00
Carta bianca
Dedicato a chi si delizia con l’inaspettato menù a tre portate a fantasia dello Chef
Acqua e calice di vino inclusi
––
€ 42,00
Degustazione
Amuse bouche
Baccalà
arrosto con asparagi e la sua salsa condita alla scapece
Fior di zucca
ripieno di ricotta in croccante frittura, cannolo di zucchina farcito di pappa al pomodoro e salsa caesar salad
Trottole
Pastificio dei Campi con fagioli di Controne e cozze
Ravioli
di farina cotta, ricotta, pomodoro e spinaci
Branzino
in manto di zucchine in fiore e fresco di pomodoro agli agrumi
Caffè nocciola e cioccolato
Vini esclusi e per l’intero tavolo
––
€ 52,00
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