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Antipasti

Seppia
arrosto con patate, barbabietola e prezzemolo.
12,00 €


Baccalà 

al vapore in zuppa di cozze.
12,00 €


Ceviche di tonno

con mela verde e cetriolo.
14,00 €


Tartare di Marchigiana I.G.P.

con verdure di stagione e salsa Ponzu .
13,00 €

Melanzane mozzarella e pomodoro
in croccante frittura.
10,00 €

Millefoglie
di patate e mozzarella affumicata con fonduta di mozzarella.
10,00 €

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Primi Piatti

Laccetti
di semola rimacinata con rana pescatrice e peperoncini del fiume.
15,00 €


Mescafrancesca

pastificio Gerardo di Nola cozze e fagioli .
13,00 €


Riso 

acquerello con calamari, zucchine in fiore e limone candito. 
14,00 €


Scarpariello

o’maccarone pastificio antico mulino,parmigiano,pecorino,pomodoro e salsa di mozzarella.
10,00 €

Tortelli 
ripieni di ricotta di bufala in salvietta con pomodori e il suo consommé. 
11,00 €

Gnocchetti
di  patate fatte in casa alla Nerano . 
11,00 €

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Secondi Piatti

Ricciola
scottato con caponata di melanzane.
16,00 €


Baccalà infornato

con peperoni. 
16,00 €


Trancio di pescato

arrosto con patate e fagiolini. 
18,00 €


Maialino 

porchettato con peperoncini del fiume e jus.
15,00 €

Filetto
di manzo alla brace con spinaci e mozzarella.
18,00 €

 

Insalatona Costanzo
insalata mista, pomodorini, culatello sannita, tonno e mozzarella di bufala
14,00 €

 

Insalatona Terra Mia
insalata incappucciata, carote, radicchio, noci, olive verdi, primo sale bianco e pera
12,00 €

 

Contorni di stagione
6,00 €

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Prodotti Minicaseificio Costanzo

Mozzarella di bufala
1,80 €/100 g

 
Mozzarella affumicata

1,90 €/100 g


Mozzarella di bufala senza lattosio

1,90 €/100 g


Caciocostanzo di bufala stagionato

7,00 € a porzione

Provolone del Professore
7,00 € a porzione

Selezione di formaggi
15,00 €

 

Selezione di salumi
15,00 €

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Dessert

Pasticcio di crema calda e amarene
6,00 €


Mousse ai tre cioccolati con caramello salato

6,00 €


Babà rum e caffè

6,00 €

 

Yogurt fragola e ricotta
6,00 €


I gelati di casa Costanzo

al limone, al cioccolato e alla ricotta di bufala
5,00 €

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Menu classici

Terra di lavoro

Mozzarella e pomodoro
O’ maccarone allo scarpariello.
Babà rum e caffè.
Acqua e calice di vino inclusi

25,00 €

 


Carta bianca

Dedicato a chi si delizia con l’inaspettato menu a tre portate a fantasia dello Chef 
Acqua e calice di vino inclusi

42,00 €

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Menu degustazione

Amuse bouche

Baccalà
al vapore in zuppetta di cozze.

Tartare di Marchigiana I.G.P.
con verdure di stagione e salsa Ponzu.

Mescafrancesca
pastificio Gerardo di Nola cozze e fagioli.

Tortello
con ricotta di bufala in salvietta, pomodoro e il suo consommé.

Trancio di pescato
arrosto con patate e fagiolini.

Yogurt fragola e ricotta


Vini esclusi per l’intero tavolo

52,00 €

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