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Antipasti

Cozze
cremoso di zuppa di cozze, sautè, alghe croccanti, fondente di peperoncino
10,00 €


Baccalà arrosto

con zucchine e la sua salsa condita alla scapece
11,00 €


Gambero in carpaccio

con caponata di melanzane e gazpacho di pomodoro
14,00 €


Parmigiana

di melanzane con insalata di pomodori e la sua salsa.
9,00 €

Fiore di zucca
ripieno di ricotta in croccante frittura, cannolo di zucchina farcito di pappa al pomodoro e salsa caesar salad
8,00 €

Millefoglie
di patate, mozzarella affumicata, treccina di bufala e la sua salsa
11,00 €

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Primi Piatti

Riso Acquerello
mantecato con gamberi di Mazara e  limone.
16,00 €


Occhi di lupo

pastificio dei Campi con totani di paranza e patate.
12,00 €


Tagliatelle 

Benedetto Cavalieri con cozze e pecorino. 
12,00 €


Fagottelli 

ripieni di caciotta di bufala con peperoncini del fiume e pomodorino.
9,00 €

Laccetti
di semola rimacinata alla Nerano. 
9,00 €

Candele
Gerardo di Nola alla Norma con salsa di melanzana affumicata, ricotta in salvietta e pistacchio. 
9,00 €

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Secondi Piatti

Calamaro
in croccante frittura, zucchine alla scapece, maionese fatta in casa e limone candito
15,00 €


Baccalà infornato

guazzetto di cozze e limone candito
16,00 €


Branzino

in manto di zucchine in fiore e fresco di pomodoro agli agrumi
18,00 €


La Faraona a spasso nell’orto

con caponatina di ortaggi, stratificazione di patate e mozzarella e jus
14,00 €

Pollo in porchetta
con patate al rosmarino e crocchette al limone
14,00 €

Lombatina di manzo
con melanzana e cipollotto novello alla brace e jus
18,00 €

 

Insalatona Costanzo
insalata mista, pomodorini, Goccia di Parma, tonno e treccina di bufala
13,00 €

 

Insalatona Terra Mia
insalata incappucciata, rucola, carote, radicchio, noci, olive verdi, primo sale bianco e pera
12,00 €

 

Contorni di stagione
6,00 €

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Prodotti Minicaseificio Costanzo

Mozzarella di bufala
1,80 €/100 g

 
Mozzarella affumicata

1,90 €/100 g


Mozzarella di bufala senza lattosio

1,90 €/100 g


Caciocostanzo di bufala stagionato

7,00 € a porzione

Provolone del Professore
7,00 € a porzione

Selezione di formaggi
15,00 €

 

Selezione di salumi
15,00 €

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Dessert

Pizza dolce di crema e amarene
6,00 €


Caffè, nocciola e cioccolato

6,00 €


Panna cotta alla pesca

6,00 €

 

Delizia al limone
6,00 €


I gelati di casa Costanzo

al limone, alle nocciole, al cioccolato e alla ricotta di bufala
5,00 €

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Menu classici

La tipicità locale

Mozzarella e pomodori
“O’ Scarpariello“
Pizza dolce di crema e amarene
Acqua e calice di vino

25,00 €

 


Carta bianca

Dedicato a chi si delizia con l’inaspettato menu a tre portate a fantasia dello Chef 
Acqua e calice di vino inclusi

42,00 €

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Menu degustazione

Amuse bouche

Baccalà arrosto
con zucchine e la sua salsa condita alla scapece

Fiore di zucca
ripieno di ricotta in croccante frittura, cannolo di zucchina farcito di pappa al pomodoro e salsa caesar salad

Occhi di lupo
pastificio dei Campi con totani di paranza e patate

Fagottelli
ripieni di caciotta di bufala con peperoncini del fiume e pomodorino

Branzino
in manto di zucchine in fiore e fresco di pomodoro agli agrumi

Caffè, nocciola e cioccolato


Vini esclusi per l’intero tavolo

52,00 €

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