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Amuse bouche

Polpo in cassuola 2022

con salsa di olive, battuta di pomodoro e capperi, il suo brodo ristretto e salsa di prezzemolo.

Carciofo alla romana.
arrosto con capocollo di maiale e consommé di carciofi al timo.

Maccheroncini

Benedetto Cavalieri con patate, totani di paranza, pecorino e prezzemolo.

Bottoni di pasta fresca
ripieni di ricotta di bufala Costanzo con zucca.

Ombrina
abbrustolita in guazzetto di mare.

Mela mela e mela.

Bevande escluse. 

Per l’intero tavolo

60,00 €

 

* Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004. La invitiamo quindi a volersi rivolgere al responsabile di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.