ANTIPASTO DI TERRA
REGINA IN CARROZZA
Cubotti di mozzarella di bufala Costanzo fritti, panati con Panko, patatina e mandorla, su salsa di mozzarella con friarielli spadellati, fondente di peperoncino e tagliatella di culatello irpino.
PRIMO PIATTO DI TERRA
FIORE D’AUTUNNO
Tortelli di pasta all'uovo ripieni di stracciata di bufala Costanzo, con crema di zucca, mantecati con burro e salvia con aggiunta di scaglie di tartufo
SECONDO PIATTO DI MARE
ACQUA PAZZA
Trancio di pescato scottato alla brace, rifinito al forno con brodo di pesce, pomodoro e prezzemolo, con cous cous di patate, broccoli e carote
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RISTORANTE COSTANZO IN GUIDA MICHELIN
Orgogliosi e felici di aver raggiunto questo importante traguardo. Una giusta iniezione di fiducia che ci insegna che il duro lavoro ripaga e che ci spinge a dare sempre di più per raggiungere nuovi e più alti obiettivi!
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